森のバターがスイーツに合うアボカドレアチーズケーキ

生クリームの代わりにアボカド?!定番スイーツが栄養たっぷりでぷるんぷるんに♪
調理時間 15分冷やし固める時間は含みません。

材料(4人分)

クリームチーズ
200g
ゼラチン(粉)
8g
50ml
ビスケット
70g
バター
30g
A
アボカド
1個
豆乳
150ml
ライム(果汁)
大さじ2
グラニュー糖
大さじ2

作り方

1クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
2水を入れた耐熱容器にゼラチンをふり入れ、混ぜてふやかす。
3(2)を電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かす。
4アボカドは種を取り除き皮をむく。
5ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕く。
6バターを電子レンジ(600W)で10秒で溶かす。
7(6)を(5)に入れてなじませ、15cmのケーキ型の下に敷いて土台を作る。
8(7)を冷蔵庫に入れ、30分以上冷やし固める。
9ミキサーに(1)とAを全て入れる。
10なめらかになるまで撹拌する。
11(10)に(3)を加え再度ミキサーで撹拌し、ケーキ生地を作る。
12(11)を(7)に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めて完成。

ワンポイントアドバイス

型から外す際は熱湯で濡らしたタオルを絞って型を温めると綺麗に取り出せます。

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