じゃがいもを使って甘さ控えめに おじゃがのホワイトモンブラン

ビスケットを使うので簡単に作れます!
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
60g
白あん
60g
ビスケット
2枚
ホイップクリーム
20g
栗の甘露煮
4個
セルフィーユ
適量

作り方

1じゃがいもは皮をむいてひと口大にカットし、柔らかくなるまで熱湯で茹でる。
2熱いうちにつぶし、よく冷まして水分を飛ばす。
32に白あんを入れ、よく混ぜ合わせる。栗の甘露煮を粗みじん切りにする。
4ビスケットの上にホイップクリーム、栗の甘露煮をそれぞれ乗せる。
54の手順の時に栗の甘露煮はトッピング用に少し取っておく。
6ラップの上に4を置き、袋に入れた3をビスケットの上に絞り出す。
7ラップを使って全体を山形にととのえる。
87の表面にフォークで線を付け、取っておいた栗の甘露煮をトッピングする。
9皿に盛り、セルフィーユを添える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを使うことによって甘さ控えめになります。

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