ぷるんと食感が夏のおやつにぴったり 簡単! 和風カボチャプリン

あんこの味がカギ!
調理時間 15分

材料(2人分)

かぼちゃ
180g
白練りごま
大さじ1/2
アイスクリーム(バニラ)
100ml
牛乳
50ml
ゼラチン(粉)
5g
大さじ2
生クリーム
40ml
あんこ
30g

作り方

1カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落して4cm角位の大きさに切る。
21を水にくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをする。
32を電子レンジ(500W)で8分ほど加熱し、柔らかくする。
4バニラアイスは室温に置いて、少し柔らかくする。
5粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。
6カボチャ、練りごま、バニラアイスをフードプロセッサーで攪拌し、ボウルに入れる。
7小鍋に牛乳を入れて中火に1分かけ、煮立ったら火を止める。
87に5を加えてしっかり溶かし、粗熱を取る。
98を6のボウルに2回に分けて注ぎ入れ、しっかり混ぜ合わせる。
10内側を水で濡らした容器に9を流し入れ、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
11生クリームを泡立て器でとろみがつく位に泡立ててプリンにかけ、あんこを添える。

ワンポイントアドバイス

カボチャを切る時はとても固いので、けがには気をつけてください。

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