口触りなめらか 濃厚 ハロウィンプリン

型に入れる時に再度こすと口触りがさらにまろやかになります。
調理時間 60分

材料(4人分)

150ml型
4個
かぼちゃ(皮、種抜き)
300g
牛乳
150ml
溶き卵
1個
生クリーム
50ml
ゼラチン(粉)
6g
A
砂糖
50g
B
大さじ2
C
小さじ1
砂糖
小さじ1
D
小さじ1 1/2

作り方

1【カラメルソース】を作る。
2ココットにCを入れ、電子レンジ(600W)で2〜3分加熱する。
3きつね色になったら取り出し、素早くDの水を加えてかき混ぜる。
4かぼちゃは耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
54をザルなどでこす。
6溶き卵、Aの砂糖を加えてよく混ぜる。
7生クリーム、牛乳を加えてさらによく混ぜる。
8粉ゼラチンをBの水に入れ、ふやかし、500wの電子レンジで30秒加熱する。
98を7に加えてよく混ぜる。
10カラメルソースを作ったココットに注ぎ入れ、冷蔵庫で休ませて完成。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーなどでもできます。

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