口触りなめらか 濃厚 ハロウィンプリン
型に入れる時に再度こすと口触りがさらにまろやかになります。
調理時間 60分材料(4人分)
150ml型
4個
かぼちゃ(皮、種抜き)
300g
牛乳
150ml
溶き卵
1個
生クリーム
50ml
ゼラチン(粉)
6g
A
砂糖
50g
B
水
大さじ2
C
水
小さじ1
砂糖
小さじ1
D
水
小さじ1 1/2
作り方
| 1 | 【カラメルソース】を作る。 |
| 2 | ココットにCを入れ、電子レンジ(600W)で2〜3分加熱する。 |
| 3 | きつね色になったら取り出し、素早くDの水を加えてかき混ぜる。 |
| 4 | かぼちゃは耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ（600W)で5分加熱する。 |
| 5 | 4をザルなどでこす。 |
| 6 | 溶き卵、Aの砂糖を加えてよく混ぜる。 |
| 7 | 生クリーム、牛乳を加えてさらによく混ぜる。 |
| 8 | 粉ゼラチンをBの水に入れ、ふやかし、500wの電子レンジで30秒加熱する。 |
| 9 | 8を7に加えてよく混ぜる。 |
| 10 | カラメルソースを作ったココットに注ぎ入れ、冷蔵庫で休ませて完成。 |
ワンポイントアドバイス
フードプロセッサーなどでもできます。
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