異色!大葉とレモンのスイーツ!?大葉とレモンのジュレ

爽やかなジュレで夏にぴったり♪
調理時間 10分冷やし固める時間は含みません。

材料(2人分)

ワイン(白)
50ml
160ml
砂糖
大さじ3
大葉
10枚
レモン(スライス)
2枚
A
ゼラチン(粉)
3g
レモン(果汁)
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分おく。
2Bを混ぜ合わせ、シロップを作る。
3白ワイン、水、砂糖、大葉を鍋に入れ中火にかける。
4沸騰したら弱火にし、3分程度加熱する。
5鍋ごと水につけ、(1)を加えて混ぜて溶かす。
6(5)をザルでこし、器に分け入れる。
7冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
8(2)をかけ、スライスしたレモンを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなるので注意が必要です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...