本格エスニック! 簡単 チキン入りサグカレー

カレー好きにたまらない!コクたっぷりの本格カレーです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(もも)
1/2枚
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/4個
ディル
1/2パック
200ml
サラダ油
大さじ1 1/2
カレー粉
大さじ1
牛乳
100ml
バター
10g
B
少々
C
少々
A
ケチャップ
大さじ2
すりおろししょうが
1片
すりおろしにんにく
1片
D
適量

作り方

1ほうれん草は根元をよく水洗いして切り落とし、Bの塩を入れた湯でゆでて水気をきる。
2鶏肉は太い筋と余分な脂を切り落とし、小さな一口大に切ってCの塩をもみ込む。
3玉ねぎはみじん切りにする。
4ほうれん草とディル、水をミキサーでかくはんする。
5フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火で炒める。
6しんなりしたら鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで中火で3~4分炒め合わせる。
7カレー粉を加えて炒め合わせ、4、Aを加えて火を強める。
8強めの中火で6~7分トロミが付くまで煮詰める。
9牛乳を加え、再びトロミがついたらバターを加え、Dの塩で味を調える。
10器に、ご飯とカレーを盛り付ける。お好みでレモンを添えて。

ワンポイントアドバイス

サグはほうれん草などの青菜のこと。ディルはなくても美味しく仕上がります。

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