黒豆がアクセント! ぷるぷる 抹茶わらびもち

Recipe time調理時間 25 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
牛乳も入ってまろやかな味わいです。

材料(2人分)

20cm×9cm×深さ6cmの型1個
片栗粉25g
抹茶小さじ1/2
黒煮豆大さじ1
砂糖15g
牛乳100ml
50ml

作り方

1.お鍋に片栗粉、抹茶、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
2.牛乳を加えて全体を均一にしたら中火にかけて絶えず4分かき混ぜる。
3.黒煮豆の汁気を切っておく。
4.2がとろみがついてきたら、弱火にして3を加えヘラでしっかり練り混ぜる。
5.強く粘りのあるとろみになってきたら、水に濡らした型に入れる。
6.5の型を氷水で40分ほど冷やしながら固める。
7.固まったら、水に濡らしながら型から取り出してお好みの大きさにカットする。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

わらび餅は冷蔵庫で冷やし固めると硬くなるので、氷水で冷やすのがオススメです。