黒豆がアクセント! ぷるぷる 抹茶わらびもち

牛乳も入ってまろやかな味わいです。
調理時間 25分

材料(2人分)

20cm×9cm×深さ6cmの型
1個
片栗粉
25g
抹茶
小さじ1/2
黒煮豆
大さじ1
砂糖
15g
牛乳
100ml
50ml

作り方

1お鍋に片栗粉、抹茶、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
2牛乳を加えて全体を均一にしたら中火にかけて絶えず4分かき混ぜる。
3黒煮豆の汁気を切っておく。
42がとろみがついてきたら、弱火にして3を加えヘラでしっかり練り混ぜる。
5強く粘りのあるとろみになってきたら、水に濡らした型に入れる。
65の型を氷水で40分ほど冷やしながら固める。
7固まったら、水に濡らしながら型から取り出してお好みの大きさにカットする。

ワンポイントアドバイス

わらび餅は冷蔵庫で冷やし固めると硬くなるので、氷水で冷やすのがオススメです。

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