豆乳で作る ふんわり！いちごムース
ひな祭りにピッタリの淡い桃色が華やかな簡単ムースです。
調理時間 20分冷やす時間は含みません。材料(2人分)
いちご
150g
無調整豆乳
100ml
ミント
適量
ゼラチン (粉)
5g
水
大さじ1
みりん
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レモン (果汁)
大さじ1/2
生クリーム
50ml
作り方
| 1 | いちご2個は飾り用に1/4に切る。残りのいちごはミキサーにかけてピューレ状にする。 |
| 2 | 耐熱ボウルに水とゼラチンを混ぜ、みりんを加える。 |
| 3 | ラップをかけずに600Wの電子レンジで約30秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かす。 |
| 4 | 3にはちみつ、1のピューレ状のいちご、レモン汁、豆乳の順に加える。 |
| 5 | ボウルの底に氷水を当てて、とろっとするまで混ぜる。 |
| 6 | 生クリームを5と同じくらいの固さに泡立てて5に加える。 |
| 7 | なめらかになるまで混ぜたら容器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。 |
| 8 | 1で1/4に切った飾り用のいちご2個とミントを飾る。 |
ワンポイントアドバイス
お子さまと一緒に！火を使わず混ぜるだけ、冷やすだけの簡単レシピです。
