豆乳で作るふんわり！いちごムース

Name: 豆乳で作る ふんわり！いちごムース
Cook time: 20 min
Cuisine: ムース
Ingredients: 150g; 100ml; 適量; 5g; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2; 50ml

ひな祭りにピッタリの淡い桃色が華やかな簡単ムースです。

調理時間 20分冷やす時間は含みません。

材料(2人分)

いちご

150g

無調整豆乳

100ml

ミント

適量

ゼラチン (粉)

水

大さじ1

みりん

大さじ1

はちみつ

大さじ1

レモン (果汁)

大さじ1/2

生クリーム

50ml

1	いちご2個は飾り用に1/4に切る。残りのいちごはミキサーにかけてピューレ状にする。
2	耐熱ボウルに水とゼラチンを混ぜ、みりんを加える。
3	ラップをかけずに600Wの電子レンジで約30秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かす。
4	3にはちみつ、1のピューレ状のいちご、レモン汁、豆乳の順に加える。
5	ボウルの底に氷水を当てて、とろっとするまで混ぜる。
6	生クリームを5と同じくらいの固さに泡立てて5に加える。
7	なめらかになるまで混ぜたら容器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
8	1で1/4に切った飾り用のいちご2個とミントを飾る。