簡単おしゃれでふわりと美味しい やみつき おしゃれないちごのムース

たっぷりいちごでかわいいスイーツ
調理時間 10分冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

材料(2人分)

いちご
250g
生クリーム
100ml
砂糖(三温糖)
35g
レモン(果汁)
大さじ1/2
ゼラチン(粉)
4g
大さじ2
いちご(飾り用)
適量
ブルーベリー
6粒

作り方

1生クリーム、いちごは室温に戻す。
2耐熱容器に水を入れ、上からゼラチンを振り入れてふやかす。
32を電子レンジ(600W)で20秒加熱して完全に溶かす。
4いちごは綺麗に洗ってヘタを取り、ざるにあげてしっかりと水切りする。
5フードプロセッサーに4のいちご、砂糖、レモン汁を入れて攪拌する。
6滑らかなピューレ状になったら、80ml位をトッピング用に取り分けておく。
7ムース用に生クリーム、溶かしたゼラチンを入れて再び攪拌する。
8全体が均一に混ざり、ピューレ状になったら、グラスに等分に注ぐ。
98と、6で取り分けたトッピング用を冷蔵庫で1時間以上冷やす。
10いちごのムースが固まったら、上にトッピング用を等分に注ぐ。
11仕上げにブルーベリーを飾ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

生クリームは低脂肪゚にするとあっさり味、乳脂肪を多くするとコクがでます。

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