ダイエット中にもオススメのスイーツ あっさり 煮りんごの豆乳パフェ

豆乳を使ったマイルドなパフェ
調理時間 30分

材料(2人分)

リンゴ
1個
大さじ1/2
ゼラチン(粉)
小さじ1
シナモン
適量
カラーシュガー
適宜
A
豆乳
1カップ
砂糖
10g
B
ワイン(白)
大さじ2
砂糖
大さじ2
C
豆乳
40ml
生クリーム
1/2カップ
粉砂糖
大さじ1
バニラエッセンス
少々

作り方

1粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。
2鍋にAを入れて火にかけ、60℃くらいに温めて砂糖が溶けるまで中火で1分煮る。
3火を止めてゼラチンを加え、混ぜながら完全に溶かしてボウルに移す。
4冷蔵庫に入れて冷やし固める。
5りんごは八つ割りにし、皮をむいて芯を取り、さらに3等分にして鍋に入れる。
6Bを加えて20分間、中火で煮て、シナモンパウダーを混ぜる。
7ボウルに移して冷ます。
8別のボウルにCを入れ、ハンドミキサー、または泡立て器でもったりするまで泡立てる。
9器に7を入れて4をスプーンですくってのせ、さらに8をのせてカラーシュガーをふる。

ワンポイントアドバイス

クリームは角が立たないので、少しもったりするまで泡立てればOKです。

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