ビスケットを使って焼かずにできる簡単お手軽ストロベリータルト

Name: ビスケットを使って焼かずにできる 簡単 お手軽ストロベリータルト
Cook time: 60 min
Cuisine: タルト
Ingredients: 18個; 120g; 70ml; 少々; 80ml; 5g; 小さじ2; 小さじ2; 200ml; 大さじ1; 50g; 大さじ2; 1個; 小さじ1 1/2; 30g

高見えする簡単タルト！

調理時間 60分

材料(4人分)

いちご

18個

プレーンビスケット

120g

牛乳

70ml

バニラエッセンス

少々

水

80ml

ゼラチン(粉)

グラニュー糖

小さじ2

ミントの葉

小さじ2

生クリーム

200ml

グラニュー糖

大さじ1

バター

50g

牛乳

大さじ2

卵黄

1個

コーンスターチ

小さじ1 1/2

グラニュー糖

30g

作り方

1	いちごは洗ってヘタを取り、縦に半分にカットしておく。
2	ゼラチンにグラニュー糖と分量の水を50度くらいに温めてから加え、よく混ぜて溶かす。
3	ビスケットは冷凍用保存袋に入れ、綿棒かすりこ木で叩いて細かくする。
4	3をボウルに移し、600Wのレンジで30秒溶かしたBを加えて混ぜる。
5	18cmのタルト型の底と側面に4を敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
6	Cを合わせてよく混ぜたら、50度くらいに温めた牛乳を少しずつ加える。
7	6を小鍋に入れて弱火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで5分練る。
8	とろっとしたら火から下ろして、バニラエッセンスを混ぜる。
9	鍋底を氷水につけて冷やす。
10	別のボウルにAを加えて氷水につけ、角が立つまで泡立てる。
11	5を冷蔵庫から出して、9のカスタードクリームを底にひく。
12	生クリームを絞り袋に入れて、全体に円を描くように絞り出し、いちごを飾る。
13	最後に2を刷毛でまんべんなく塗り、ミントを飾る。