話題の食材アガーで作る 爽やか! フルーツミントゼリー

アガーで弾力、素材の風味、透明度、ワンランク上のゼリーに仕上ります。
調理時間 10分

材料(2人分)

18cmエンゼル型
1台
パイン缶
2枚
みかん缶
80g
いちご
5個
白桃缶ハーフ
2個
クリアガー
15g
砂糖
25g
缶詰のシロップまたはジュース
180ml
250ml
ミント
適量
レモン(果汁)
大さじ1

作り方

1フルーツは適当な大きさに切る。
2アガーと砂糖を鍋に入れて混ぜ合わせる。
3水とミントを入れて火にかけて泡立て器で混ぜながら2分沸騰させる。
4火からおろしミントを取り除く。
5シロップまたはジュース、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
6型を濡らしフルーツを入れて5を入れる。
7冷蔵庫で冷やし固め、完成。

ワンポイントアドバイス

しっかり沸騰させるのがポイントです。

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