2層で華やかおしゃれ見え! 可愛い☆ 苺ムース

簡単な手順なのにひと手間掛けたような出来上がりが嬉しいですね。
調理時間 200分

材料(4人分)

グラス
4個
いちご
600g
生クリーム
200ml
ゼラチン(粉)
8g
60ml
A
70g
砂糖
大さじ1
レモン(果汁)

作り方

1苺はトッピング用に4つ取り置きする。それ以外の苺は室温に戻し、ヘタを取る。
2生クリームも室温に戻しておく。
3水を耐熱容器に入れて600Wのレンジで20秒加熱し、ゼラチンを入れよく混ぜる。
4フードプロセッサーに苺とAを入れて、なめらかになるまで攪拌する。
54をトッピング用に160ml取り置き、冷蔵庫で冷やしておく。
64の残りに生クリーム、3のゼラチンを加え、さらに攪拌してピューレ状にする。
76をグラスに等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
87のムースが固まったら5で取り置いたトッピング分を等分に注ぐ。
9トッピング用の苺を上に飾って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ミントの葉を添えるとさらに可愛くて爽やかさが増します。

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