口の中でほわっととろける ヨーグルトムースオレンジ風味

オレンジとヨーグルトの味と香りが口いっぱいに広がります。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

プレーンヨーグルト30g
ゼラチン(粉)4g
卵白2個分
オレンジ1個
ミントの葉適量
A
100%オレンジジュース30ml
グラニュー糖小さじ2
B
グラニュー糖大さじ1
C
レモン(果汁)小さじ1/2
グランマニエ大さじ1/2

作り方

1.水大さじ2(分量外)に粉ゼラチンを加えふやかす。
2.鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止める。
3.ボウルに移し1を加えて混ぜ、粗熱を取る。
4.完全に冷めたらCとプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
5.別のボウルに卵白を入れBのグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
6.4に5を2~3回に分けて入れ、さっくり混ぜ合わせる。
7.冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。オレンジは1房ずつ果肉を取り出す。
8.冷蔵庫から取り出しスプーンですくって皿に盛り、オレンジとミントの葉を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

メレンゲを加えるときは、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせましょう。