おもてなしにもおすすめ絶品！アップルコンポート

Name: おもてなしにもおすすめ 絶品！ アップルコンポート
Cook time: 30 min
Cuisine: お菓子
Ingredients: 2個; 1本; 1/2カップ; 1 1/2カップ; 50g; 適量; 1/2カップ; 大さじ1

バニラビーンズの香りが広がる、本格的なスイーツです。

調理時間 30分

材料(4人分)

リンゴ

2個

バニラビーンズ

1本

ワイン(白)

1/2カップ

水

1 1/2カップ

グラニュー糖

50g

ミントの葉

適量

生クリーム

1/2カップ

グラニュー糖

大さじ1

1	りんごは縦に4等分に切って、芯を取り皮をむく。皮はとっておく。
2	バニラビーンズは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れてさやを開く。
3	中の種をしごき出し、種の1/4量はホイップクリーム用に取り分ける。
4	鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れ、2のさやと種を入れる。
5	中火で煮立て、1のりんごを重ならないように入れる。
6	りんごの皮を全体をおおうようにかぶせ、弱火で15分～20分ほど煮る。
7	火を止めてそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
8	ボウルにA、取り分けておいたバニラビーンズの種を入れる。
9	泡立て器ですくい上げるとぽったりと落ちるくらいまで泡立てる。
10	器に7のりんごを盛ってホイップクリームを添える。
11	バニラビーンズのさやと、ミントの葉を飾る。