まるで海外にいる気分が味わえる 作りたい! マンゴーのアジアンパフェ

マンゴー尽くしのトロピカルデザート
調理時間 30分

材料(3人分)

レモン(果汁)
小さじ2
牛乳
30ml
グラニュー糖
30g
ゼラチン(粉)
4g
20g
生クリーム
50ml
バニラアイスクリーム
適量
ミントの葉
適量
A
マンゴー(冷凍)
200g
B
マンゴー(冷凍)
適量

作り方

1水に粉ゼラチンを入れて、ふやかしておく。
2マンゴーAは解凍しておく。
31とレモン汁をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
4鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ火にかける。
5グラニュー糖が溶けたら、1を入れ、溶かす。
6ボウルに3を入れ、粗熱がとれた5を加えて、しっかりと混ぜる。
7最後に、生クリームを加え混ぜる。
8器に流し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
9凍ったままのマンゴーBとバニラアイスクリーム、ミントを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

生のマンゴーの場合、しっかり熟したものを使用してください。

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