クリーミーな中にオレンジの酸味が口いっぱい広がる 簡単 オレンジジュースでつくるババロア
朝におすすめさっぱりデザート
調理時間 30分材料(4人分)
オレンジジュース
150ml
グラニュー糖
40g
ゼラチン(粉)
5g
レモン(果汁)
大さじ1
コアントロー
少々
生クリーム
100ml
ヨーグルト
50g
オレンジ果肉
適量
セルフィーユ
適量
作り方
| 1 | 粉ゼラチンは水(分量外)につけてふやかしておく。 |
| 2 | オレンジの果肉は飾り用にカットしておく。 |
| 3 | 生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながら7分立てに泡立てる。 |
| 4 | 鍋にオレンジジュース、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。 |
| 5 | 4が煮たつ手前で火を止め、水気を絞ったゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。 |
| 6 | レモン汁、コアントローを加えて混ぜる。 |
| 7 | 6を氷水にあてながら冷やし、トロミがついてきたら、3とヨーグルトを加える。 |
| 8 | 混ぜ合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。 |
| 9 | 8がかたまったらオレンジの果肉、セルフィーユを飾る。 |
ワンポイントアドバイス
オレンジ果汁の代わりに、オレンジジュース(果汁100%)で代用可能です。