クリーミーな中にオレンジの酸味が口いっぱい広がる簡単オレンジジュースでつくるババロア

Name: クリーミーな中にオレンジの酸味が口いっぱい広がる 簡単 オレンジジュースでつくるババロア
Cook time: 30 min
Cuisine: ババロア
Ingredients: 150ml; 40g; 5g; 大さじ1; 少々; 100ml; 50g; 適量; 適量

朝におすすめさっぱりデザート

調理時間 30分

材料(4人分)

オレンジジュース

150ml

グラニュー糖

40g

ゼラチン(粉)

レモン(果汁)

大さじ1

コアントロー

少々

生クリーム

100ml

ヨーグルト

50g

オレンジ果肉

適量

セルフィーユ

適量

作り方

1	粉ゼラチンは水(分量外)につけてふやかしておく。
2	オレンジの果肉は飾り用にカットしておく。
3	生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながら7分立てに泡立てる。
4	鍋にオレンジジュース、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。
5	4が煮たつ手前で火を止め、水気を絞ったゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。
6	レモン汁、コアントローを加えて混ぜる。
7	6を氷水にあてながら冷やし、トロミがついてきたら、3とヨーグルトを加える。
8	混ぜ合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。
9	8がかたまったらオレンジの果肉、セルフィーユを飾る。