レモンの香りが優しい 甘酢っぱい! レモンシャーベット

すっぱいけどまろやかなシャーベット
調理時間 20分

材料(4人分)

水(ミネラルウォーター)
280ml
グラニュー糖
35g
はちみつ
大さじ1
レモン(皮)
1個分
レモン(果汁)
35ml
ミントの葉
適量

作り方

1レモンの皮はピーラーでむく 。
2レモンを絞り、35ml分量っておく 。
3鍋にミネラルウォーターとグラニュー糖、はちみつとレモンの皮を入れる。
4沸騰させ、蓋をして7~8分蒸らす。
5鍋底に氷水を当て、冷やしてからレモン汁を加え、バットに漉して入れる。
6ラップをして冷凍庫に入れ1時間程凍らせる。
7煮出したレモンの皮は飾り用に千切りにしておく。
8凍ったら、スプーンで削り混ぜて、器に盛り、レモンの皮とミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

同じような感じでオレンジでも作れます。

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