作りたい キウイビスケットアイス
食感が楽しいアイス
調理時間 15分冷やす時間は含みません材料(2人分)
卵黄
1個分
グラニュー糖
30g
水
大さじ1
生クリーム
125ml
ビスケット
3枚
A
キウイ
100g
B
キウイ
適量
作り方
| 1 | Aのキウイは皮をむき、ミキサーでピューレ状にしておく。 |
| 2 | ボウルに生クリームを入れて底を氷水にあて、しっかりツノが立つまで泡立てる。 |
| 3 | 別のボウルに常温に戻した卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。 |
| 4 | 水も加えて白っぽくなるまで泡立てる。 |
| 5 | ピューレ状にしたキウイを加えて混ぜ合わせる。 |
| 6 | 3を加えてふんわりと混ぜ合わせる。 |
| 7 | 大きめに砕いたビスケットを混ぜ合わせる。 |
| 8 | バットなどに流し入れて冷凍庫で凍らせる。 |
| 9 | 凍ったらスプーンですくって器に分け入れる。 |
| 10 | Bのキウイをお好みの大きさにカットして盛る。 |
ワンポイントアドバイス
ミキサーがなければフォークなどで潰してもいいです。
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