[PR] 甘酸っぱい いちごプリン

旬のいちごを使った、ゼラチンで簡単に作れるプリンです。
調理時間 130分

材料(2人分)

いちご
200g
砂糖
60g
レモン(果汁)
大さじ1
ゼラチン(粉)
6g
25ml
グラニュー糖
20g
牛乳
250ml
生クリーム
50ml

作り方

1HAL片手無水鍋16.5の浅鍋にいちごを入れ、砂糖をまぶして20分程放置する。
2強火にかけ、煮立ったらかき混ぜる。中火にして5分程煮詰める。
3絶えずかき混ぜながら、弱火で10分ほど煮詰めてとろみを付ける。レモン汁を入れて混ぜ、粗熱をとる。
4水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
5HAL片手無水鍋16.5の深鍋に、グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰させないように温め、火からおろす。
64を加え、よく混ぜて溶かす。
73の半量を加えてよく混ぜる。
8器に7を流し入れ、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
9固まったら残りのジャムをのせる。

ワンポイントアドバイス

器の大きさに合わせて固める時間を調整してください。

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