混ぜて冷やすだけなのに、本格的な仕上がり ココアクッキーレアチーズケーキ

意外なものをケーキにトッピング!
調理時間 30分

材料(6人分)

15cm丸型
1台
ブルーベリージャム
80g
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
200g
砂糖
大さじ2
大さじ5
ゼラチン(粉)
8g
ココアクッキー
90g
バター
40g

作り方

1クリームチーズはボウルに入れ、室温に戻しておく。
2バターは耐熱容器に入れ500Wの電子レンジで30秒加熱する。
3ココアクッキーは袋に入れて麺棒で叩いて砕く。
4溶かしたバターを加えて揉み、型に敷き詰め、冷蔵室で30分ほど冷やす。
5ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜる。
6クリーム状になったらヨーグルト、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
7水に粉ゼラチンをふり入れ、500Wの電子レンジで20秒加熱する。
8溶けたゼラチンを6に加えて混ぜる。
9生地を半分に分けて、片方にブルーベリージャムを加えて混ぜる。
104に9の生地を交互に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
11食べやすい大きさに切って完成。

ワンポイントアドバイス

でき上がりの目安は、型を軽くゆらしたときに弾力があればOK。

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