ひな祭りに ひしもち風甘酒ゼリー
ひな祭りに欠かせない！甘酒で作る華やかゼリーです。
調理時間 30分冷やす時間は含みません。材料(2人分)
8×17cmの容器
1個
いちご
3個
ミントの葉
適量
A
甘酒
190g
抹茶 (粉末)
小さじ1/2
ゼラチン(粉)
5g
湯
50ml
B
甘酒
190g
ゼラチン(粉)
5g
湯
50ml
C
甘酒
190g
いちごジャム
大さじ2
ゼラチン(粉)
5g
湯
50ml
作り方
| 1 | Aで緑の層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。 |
| 2 | 1に抹茶を入れて溶かし、甘酒を注いでさらによく混ぜる。 |
| 3 | 四角い容器に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。 |
| 4 | Bで白の層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。 |
| 5 | 4に甘酒を注ぎ、よく混ぜて緑の層の上に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。 |
| 6 | Cでピンクの層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かす。 |
| 7 | 6にいちごジャムを入れて混ぜ、甘酒を注ぎ、よく混ぜる。 |
| 8 | 白の層の上に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。 |
| 9 | 型から抜いてひし形に形を切って整え、器に盛る。 |
| 10 | 半分に切ったいちごとミントを飾る。 |
ワンポイントアドバイス
お湯は80℃以上の熱湯を使い、それぞれの層を冷蔵庫でしっかり冷やし固めましょう。
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