ひな祭りに ひしもち風甘酒ゼリー

ひな祭りに欠かせない!甘酒で作る華やかゼリーです。
調理時間 30分冷やす時間は含みません。

材料(2人分)

8×17cmの容器
1個
いちご
3個
ミントの葉
適量
A
甘酒
190g
抹茶 (粉末)
小さじ1/2
ゼラチン(粉)
5g
50ml
B
甘酒
190g
ゼラチン(粉)
5g
50ml
C
甘酒
190g
いちごジャム
大さじ2
ゼラチン(粉)
5g
50ml

作り方

1Aで緑の層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
21に抹茶を入れて溶かし、甘酒を注いでさらによく混ぜる。
3四角い容器に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
4Bで白の層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
54に甘酒を注ぎ、よく混ぜて緑の層の上に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
6Cでピンクの層を作る。ボウルに湯を入れて粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かす。
76にいちごジャムを入れて混ぜ、甘酒を注ぎ、よく混ぜる。
8白の層の上に流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
9型から抜いてひし形に形を切って整え、器に盛る。
10半分に切ったいちごとミントを飾る。

ワンポイントアドバイス

お湯は80℃以上の熱湯を使い、それぞれの層を冷蔵庫でしっかり冷やし固めましょう。

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