混ぜるだけのイタリア定番レシピ はちみつザバイオーネ

食後におしゃれなスイーツはいかが?
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(4人分)

生クリーム
125ml
A
大さじ1
ひとつまみ
はちみつ
大さじ2
卵黄(大)
4個分
レモン(果汁)
大さじ1と1/4

作り方

1耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。
21のボウルを湯の沸いている小鍋で湯せんにかける。
3泡だて器を使って10分ほど、2倍くらいの量に膨らむまで混ぜる。
4別のボウルに生クリームを入れ、やわらかい角が立つまで泡立てる。
53に加え、そっと混ぜ合わせる。
6冷蔵庫で15分ほど冷やす。
7器に盛り、好みでベリー類(材料外)を添える。

ワンポイントアドバイス

卵は60~70℃のお湯で湯せんにかけると泡立ちが良くなります。

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