コクのある味わいがクセになる 黒糖くるみ餅
黒糖の風味とくるみも食感がクセになる味わい
調理時間 15分材料(2人分)
切り餅
4個
クルミ
20g
片栗粉
大さじ3
A
黒砂糖
60g
水
大さじ3
作り方
| 1 | くるみは包丁で粗く刻む。 |
| 2 | 餅は1個を4～6等分に切って口径20cm位の耐熱のボウルに入れる。 |
| 3 | Aを加え、さっと混ぜる。 |
| 4 | ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分程加熱する。 |
| 5 | 濡れふきんの上にボウルをのせ、くるみを加え木べらを水に濡らして生地を練り混ぜる。 |
| 6 | 生地がなめらかになったらそのまま5分程置き、粗熱を取る。 |
| 7 | バットに片栗粉を入れ全体に広げてから生地を入れ10×15cm位の長方形にのばす。 |
| 8 | 表面全体にバットに広げた片栗粉を薄くまぶし、10分程置く。 |
| 9 | 包丁を水に濡らし、半分に切ってからそれぞれ5等分に切り分ける。 |
ワンポイントアドバイス
くるみを1/2量に分け、刻む大きさを変えるとふたつの食感が楽しめます。
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