きなこたっぷりで香り高い きなこ豆腐餅

豆腐を混ぜ込んだ生地はとってもふわふわ
調理時間 20分

材料(2人分)

餅(切り餅)
4個
絹ごし豆腐
1/3丁
きなこ
50g
砂糖
大さじ2
A
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

1豆腐は水切りせずに一口大にちぎる。
2バットにきなこ30gと砂糖を混ぜ合わせ、きなこ砂糖を作って全体に広げる。
3餅は1個を6等分に切って口径20cm位の耐熱のボウルに入れる。
4Aを加え、さっと混ぜる。
5ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分程加熱する。 
6取り出し、豆腐ときなこ20gを加え、濡れ布巾にボウルをのせてよく練り混ぜる。
7生地がなめらかになったら5分程置き、粗熱を取る。
8手を水で濡らし、生地を大さじ1位にちぎって平たい円形にまとめる。
92のきなこ砂糖のバットに入れて生地全体にまぶす。

ワンポイントアドバイス

あまったきなこは器に盛り付けた豆腐餅にかけてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...