和風のお菓子が簡単に作れる 白玉とあんこ添え黒ごまプリン

白玉とあんこの相性◎和風デザート
調理時間 20分

材料(2人分)

黒練りごま
40g
砂糖
40g
牛乳
220ml
ゼラチン(粉)
4g
大さじ3
白玉
適量
あんこ
適量

作り方

1小さめの器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおいてふやかす。
2ボウルに黒練りごまを入れ、泡立て器で1分ほど練り混ぜる。
3ごまの香りが立ったら砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4小鍋に牛乳と、ふやかしたゼラチンを入れて中火に2分かける。
5ゼラチンが溶けたら3のボウルに少しずつ加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせる。
6牛乳を全量加えたら、別のボウルに、万能こし器を通してこし入れる。
7ひとまわり大きいボウルに氷水を入れて6のボウルを載せ、へらで静かに10分混ぜる。
8とろみがついたら器に等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
9白玉、あんこをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

砂糖と練りごまをよく練り混ぜる事で、なめらかなプリンになります。

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