大豆の香りと甘酸っぱいいちごが好相性 美味 豆乳のなめらかブラマンジェ

変わったスイーツもご自宅で簡単に♪
調理時間 55分

材料(4人分)

ゼラチン(粉)
小さじ2
リンゴジュース
大さじ4
アーモンドエッセンス
少々
いちご
200g
はちみつ
大さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
ミントの葉
適量
A
豆乳
1カップ
木綿豆腐
100g
はちみつ
大さじ4

作り方

1豆乳と豆腐は、室温に戻しておく。
2フードプロセッサーにAを入れて、なめらかになるまでかくはんする。
3粉ゼラチンはリンゴジュースにふり入れて混ぜ、ふやかす。
4ラップをして電子レンジ(500W)に約20秒かけ、溶かす。
52をボウルに移し入れて、4とアーモンドエッセンスを加えてよく混ぜる。
6たっぷりの氷水にボウルの底をあてて、泡が入らないようにゆっくり混ぜる。
7とろみがついたら約125mlの型に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
8いちごソースをつくる。いちごはヘタを取って洗い、水けをふいてボウルに入れる。
9いちごをフォークでつぶし、はちみつとレモン汁を加えてよく混ぜる。
107の型ごとサッとぬるま湯につけ、皿をかぶせて逆さにし、型からはずす。
11いちごソースをかけ、ミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーがなければ、すり鉢ですってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...