1 | クリームチーズは室温に戻しておく。 |
2 | Dの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておく。 |
3 | ビスケットとクラッカーを冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕く。 |
4 | 細かくなってきたら、めん棒を上から転がし、さらに細かくする。 |
5 | 耐熱容器にバターを入れてラップをかける。 |
6 | 電子レンジ(600W)で30秒加熱し溶かし、4の袋に入れる。 |
7 | 全体にバターが馴染むよう、よくもみ混ぜる。 |
8 | 型に入れ、スプーンの底などで押さえつけ敷き詰める。 |
9 | ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練る。 |
10 | なめらかになったら、砂糖、Aの生クリーム、レモン汁、キルシュの順に入れる。 |
11 | その都度よく混ぜる。 |
12 | ヘタを取ったCのいちごの水けをふき、容器に入れ練乳を入れてフォークでつぶす。 |
13 | 2にBの生クリーム50mlを入れ電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。 |
14 | 溶けたら11の生地に入れ、よく混ぜる。 |
15 | 12の練乳いちごを14の生地に入れ混ぜ、8の型にそっと流し入れる。 |
16 | 表面を平らにして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 |
17 | 温めた濡れふきんで型のまわりを包み、軽く温める。 |
18 | 缶詰めなどを型の下に置き、ワクをゆっくり下げて側面の型を外す。 |
19 | 底の部分は、端からパレットナイフを入れて外し、ケーキを皿に移す。 |
20 | Eの飾り用のいちごを縦半分に切って表面に飾る。 |
お子様が食べるときはキルシュを加えずに作ってください。