1 | ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加える。 |
2 | グラニュー糖がなじむまですり混ぜ、メープルシロップを加える。 |
3 | 鍋に牛乳を入れて弱めの中火にかけ、鍋の縁がフツフツとしてきたら2に加える。 |
4 | 3を泡立て器でよく混ぜ合わせ、鍋に戻し入れる。 |
5 | 4を弱めの中火にかけ木べらで混ぜながら温める。鍋底の縁が焦げやすいので注意。 |
6 | 混ぜる手を時々止め様子を見、鍋の縁がフツフツしてきたら火から下ろしボウルに移す。 |
7 | 6のボウルの底を氷水に当て、木べらで混ぜながら十分に冷ます。 |
8 | ボウルを氷水から外し細かい泡が表面を覆うまでハンドミキサー高速で2分間泡立てる。 |
9 | 保存用の容器(約500mL容量が目安)に流し入れ、冷凍庫で凍らせる。 |
10 | 冷やした皿に9をスプーンですくい取って盛り付け、シナモンを振りかけていただく。 |
お子様の自由研究にもピッタリ!親子で色々な味を楽しんでくださいね。