いつものバニラアイスがおしゃれに 簡単きれい マーブルアイス

アイスとキャラメルクリームを混ぜる時の温度に注意する。
調理時間 60分

材料(2人分)

アイスクリーム(バニラ)
300ml
グラニュー糖
30g
5ml
生クリーム
30ml
ひとつまみ

作り方

1小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で揺すりながら熱する。
2こげ茶色になったら生クリームと塩を加えてよく混ぜる。
3流動性はあるけれど熱くはない、状態まで冷ます。
4バニラアイスを室温に置いて、混ぜ込める程度にやわらかくする。
53のクリームを半分、アイスに混ぜ込み、残りの半分は表面に散らす。
6好みのマーブル模様になるよう大きく混ぜて、冷凍庫でしっかり冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

最後にしっかり冷やし固めた方が、マーブル模様がきれいに出ます。

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