本命チョコはこれで決まり! とろける トリュフチョコレート

バレンタインで大切な人へ贈りたい一品です。
調理時間 60分

材料(2人分)

板チョコレート
100g
生クリーム
50ml
水飴
大さじ1/2
ラム酒
大さじ1/2
ココアパウダー
適宜

作り方

1板チョコを細かく刻む。
2鍋に生クリームと水飴を入れ、沸騰直前(周りがふつふつするくらい)まで温める。
3刻んだチョコを加えてよく溶かす。上手く溶けない時は湯煎する。
4 お好みでラム酒を入れる。
5チョコレートが溶けたら氷水に当て、ゆっくり混ぜてスプーンで扱い易い固さにする。
6スプーンを2本使って大体の大きさに取り、オーブン用シートを敷いたバットに並べる。
7冷蔵庫で少し固めてから、手で球状に丸める。
8ココアパウダーをまぶす。

ワンポイントアドバイス

少し柔らかい状態で絞り袋に入れ、ミニカップに絞り出して冷やし固めるのもオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    寒い冬にぴったりな温かレシピ こんがり たっぷり白菜のチーズ焼き白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ、湯、塩、胡椒、パセリ(生)
  2. 2

    簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み塩胡椒、ケッパー、トマト、にんにく、牛肉(切り落とし)、オリーブオイル...
  3. 3

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  4. 4

    [PR] 魚介のパエリア米、海老、イカ、アサリ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、にんにく、グリーンオリ...
  5. 5

    簡単! 裏ワザ筑前煮鶏肉(もも)、にんじん、蓮根、ごぼう、こんにゃく、いんげん、サラダ油、...
  6. 6

    さっと煮るだけでジューシーに 煮焼きスペアリブ豚肉(スペアリブ)、醤油、砂糖、みりん、ワイン(赤)、熱湯、はちみつ