本命チョコはこれで決まり! とろける トリュフチョコレート

バレンタインで大切な人へ贈りたい一品です。
調理時間 60分

材料(2人分)

板チョコレート
100g
生クリーム
50ml
水飴
大さじ1/2
ラム酒
大さじ1/2
ココアパウダー
適宜

作り方

1板チョコを細かく刻む。
2鍋に生クリームと水飴を入れ、沸騰直前(周りがふつふつするくらい)まで温める。
3刻んだチョコを加えてよく溶かす。上手く溶けない時は湯煎する。
4 お好みでラム酒を入れる。
5チョコレートが溶けたら氷水に当て、ゆっくり混ぜてスプーンで扱い易い固さにする。
6スプーンを2本使って大体の大きさに取り、オーブン用シートを敷いたバットに並べる。
7冷蔵庫で少し固めてから、手で球状に丸める。
8ココアパウダーをまぶす。

ワンポイントアドバイス

少し柔らかい状態で絞り袋に入れ、ミニカップに絞り出して冷やし固めるのもオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...
  2. 2

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...
  3. 3

    さっぱりとした口当たり ヘルシー 豆腐のコロッケ絹ごし豆腐、カニ風味かまぼこ、ブロッコリー、玉ねぎ、豆乳、薄力粉、ナツ...
  4. 4

    食欲増進 豚肉のみそしょうが焼き豚肉(ロース・しょうが焼き用)、水菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、みそ...
  5. 5

    中華風 チンゲンサイとエビの炒め煮チンゲンサイ、海老、しょうが、ごま油、料理酒、砂糖、塩、胡椒、顆粒鶏ガ...
  6. 6

    ふっくら! 和風おろしハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、大根おろし、かいわれ菜、サラダ油、パン粉、無調整豆...