混ぜて合わせるだけの簡単スイーツ 上品な甘さ レアチーズケーキ

さっぱりとして口当たりの良いレアチーズケーキです。
調理時間 25分

材料(4人分)

直径18cm丸型
1台
クリームチーズ
200g
無塩バター
40g
ビスケット
10枚
レモン(果汁)
大さじ3
大さじ3
ゼラチン(粉)
小さじ3
いちご
適量
砂糖
60g
A
生クリーム
200ml
B
生クリーム
適量

作り方

1無塩バターとクリームチーズは室温で戻しておく。
2冷水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
3型の内側にぴったりとラップを敷く。
4ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。
54を型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
6ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらで練り、砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
76にAの生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。
82を500Wの電子レンジで20~30秒加熱して溶かし、7に加えて混ぜる。
95に8を流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固め、型から取り出す。
108分立てにしたBの生クリームと薄くスライスしたいちごを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでフルーツソースやはちみつをかけても美味しくいただけますよ。

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