チョコ好きにはたまらないデザート チョコレートムース

アマレットの香りがアクセントになり味に深みが出ます。
調理時間 30分

材料(2人分)

チョコレート
70g
牛乳
50ml
ラム酒
小さじ1
卵白
1個分
グラニュー糖
大さじ2

作り方

1チョコレートは細かく刻む。
2小鍋に牛乳を入れ中火にかけ、煮たたせないように温め、1に加えて混ぜる。
3チョコレートが溶けたら、ボウルの底に氷水を当てる。
4トロミがつくまで冷やし、ラム酒を加える。
5別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、グラニュー糖を加え混ぜる。
64に5を数回に分けて加え混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

メレンゲを作るときはハンドミキサーでしっかりと混ぜましょう。

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