キャラメルのコクが絶品! ほろ苦 キャラメルアイス

おうちで手軽に作れる本格アイスクリームです。
調理時間 30分

材料(2人分)

グラニュー糖
100g
大さじ1
生クリーム
150ml
牛乳
250ml
インスタントコーヒー
2g
卵黄
3個分

作り方

1鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れる。
2カラメルの濃い色と香りがしてきたら火を止めて、生クリームを加える。
3小鍋に牛乳とインスタントコーヒーを合わせて弱火で温める。
4ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐしたら、3の牛乳を加えよく混ぜる。
52のカラメル生クリームも加えて、再び弱火にかけ、沸騰寸前で火を消す。
6粗熱が取れたら冷凍庫で4時間ほど固める。途中何回かスプーンでほぐす。

ワンポイントアドバイス

食べる時に砕いたナッツ類をかけてもおいしいです。

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