おうちで作れる本格葛きり つるん! ひんやり葛きり黒蜜かけ

暑い夏にひんやり冷やした葛きりでほっと一息つきましょう。
調理時間 20分

材料(2人分)

葛粉
40g
160ml
黒蜜
適量
きなこ
適量
黒豆煮豆
適量

作り方

1鍋に葛粉と水を入れ、木ベラでよく混ぜてそのまま5分程置き、葛粉を完全に溶かす。
2中火にかけ少し固まってきたらさらに混ぜ合わせる。
3火からはずしたりかけたりと、調整しながら半透明になるまで練る。
4氷水を入れた大きめのバットを用意し、それより小さめのバットを2枚用意する。
51枚のバットの内側を水でぬらし、3を流し入れる。
6もう1枚のバットの底を水でぬらして5と重ね、上から押し付けて平たくならす。
7氷水を入れたバットにつけて冷やす。
8しっかり冷たくなったら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
9黒蜜をかけ、きな粉を振り、黒豆煮豆をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

葛粉を溶かす際は、ダマがない状態までしっかり溶かしましょう。

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