しっかり冷やして午後のひとときに ひんやり レモンティークラッシュゼリー

レモンティーでちょっぴり大人な味わい
調理時間 15分冷やし固める時間は含みません。

材料(2人分)

紅茶 (ティーバッグ)
1個
グラニュー糖
35g
ゼラチン (粉)
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ
ミント
適量
レモン
適量
A
大さじ1
B
300ml

作り方

1粉ゼラチンの中にAの水を入れてふやかしておく。
2鍋にBの水を入れて強火にかけ、沸騰したらティーバッグを入れる。
3少し煮出したら火を止め、ふたをして3分ほど蒸らし、色と香りを出す。
4ティーバッグを取り出してグラニュー糖を加え、木べらなどで混ぜる。
5グラニュー糖が溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。
6完全に溶けたら万能こし器でこして容器に流し入れる。
7粗熱が取れたらレモン汁を加え混ぜ、冷蔵庫に入れて1時間程冷やし固める。
87が固まったらフォークで細かくくずす。
9器にスライスしたレモン、8を入れる。ミントを飾る。

ワンポイントアドバイス

茶葉はアールグレイがオススメです。コンデンスミルクで甘味を調節して。

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