チーズのおいしさは残しつつさっぱり 美味しい クリームチーズのムース

ふわふわなめらかな食感をお楽しみください
調理時間 20分

材料(2人分)

クリームチーズ
65g
卵白
1/2個
砂糖
5g
マーマレードジャム
大さじ2
少々
コアントロー
少々
チャービル
適量
A
砂糖
10g
卵黄
1/2個
レモン(果汁)
少々
レモンゼスト
少々
プレーンヨーグルト
25g

作り方

1クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
2マーマレードジャムを水とコアントローで伸ばしておく。
3卵白は別のボウルに入れて泡立てる。
4ふんわりしてきたら砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
5クリームチーズにAを順に加え、その都度ゴムベラか泡立て器でしっかり混ぜる。
64のメレンゲを5に加え、ふんわりと混ぜ合わせてグラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
76に2をかけてチャービルを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

レモンゼストは省略可。イチゴやブルーベリージャムでも代用可能です。

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