ふんわり食感が心も満足に ムース風 ヨーグルトゼリーブルーベリーのせ

少しアレンジするだけで食感も変わる
調理時間 20分冷やす時間は含みません。

材料(3人分)

ゼラチン(粉)
3g
グラニュー糖
15g
ブルーベリー
9個
A
プレーンヨーグルト
75g
牛乳
50ml

作り方

1粉ゼラチンは水(分量外)につけてふやかしておく。
2鍋にAを入れ、温めながらグラニュー糖を加えて混ぜる。
350℃前後になってきたら火を止め、1の水気を絞って加える。
4混ぜながらゼラチンを溶かす。
54のボウルの底を氷水で冷やしながら、泡立て器で混ぜる。
6泡立って少しとろんとしてきたら、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
76がかたまったらブルーベリーを飾る。

ワンポイントアドバイス

ブルーベリーの他、旬の季節の果物でおいしくいただけます。

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