酒粕と甘酒の豆乳プリン

砂糖を使わないヘルシーなプリンです。
調理時間 50分

材料(2人分)

酒粕
20g
甘酒
100ml
豆乳
100ml
ゼラチン(粉)
2g
大さじ1
あんこ(粒)
適量
きなこ
適量
ホイップクリーム
適量

作り方

1粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。
2鍋に甘酒、豆乳、酒粕を入れ、ヘラで混ぜながら弱めの中火にかける。
3鍋肌がフツフツしたら火を止める。
4ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
5器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
6きな粉を振り、つぶあん、ホイップクリームをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

行程3の段階では酒粕の塊が残っていてもOKです。

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