ふるふるの食感が最高! ふるふる! ジンジャー風味のわらび餅

ちょっぴり洋風のわらび餅
調理時間 20分

材料(4人分)

本わらびもち粉
100g
水(A)
200ml
砂糖 (きび砂糖)
60g
水(B)
600ml
しょうがの絞り汁
小さじ1
A
きなこ
100g
三温糖
20g
少々

作り方

1Aを混ぜ合わせ、大き目のバットや密閉容器(蓋があるもの)に、半量を敷いておく。
2鍋に、水(A)と本わらびもち粉を入れて混ぜる。
3よく溶かしたら、きび砂糖、水(B)、しょうがの絞り汁を入れてよく混ぜる。
4強めの中火にかけ、木べらで鍋底から絶えずかき混ぜる。
5のり状になったら、力を入れてさらに混ぜる。
6全体が透明になったら弱火にして、2分程度しっかり混ぜてよく練る。
7つやが出てきたら、1に流し入れる。
8上に残りのきな粉をすべて入れる。
9スケッパーで好きな大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

冷やすとわらび餅が固くなるので、常温保存が望ましいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...