ふるふるの食感が最高! ふるふる! ジンジャー風味のわらび餅

ちょっぴり洋風のわらび餅
調理時間 20分

材料(4人分)

本わらびもち粉
100g
水(A)
200ml
砂糖 (きび砂糖)
60g
水(B)
600ml
しょうがの絞り汁
小さじ1
A
きなこ
100g
三温糖
20g
少々

作り方

1Aを混ぜ合わせ、大き目のバットや密閉容器(蓋があるもの)に、半量を敷いておく。
2鍋に、水(A)と本わらびもち粉を入れて混ぜる。
3よく溶かしたら、きび砂糖、水(B)、しょうがの絞り汁を入れてよく混ぜる。
4強めの中火にかけ、木べらで鍋底から絶えずかき混ぜる。
5のり状になったら、力を入れてさらに混ぜる。
6全体が透明になったら弱火にして、2分程度しっかり混ぜてよく練る。
7つやが出てきたら、1に流し入れる。
8上に残りのきな粉をすべて入れる。
9スケッパーで好きな大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

冷やすとわらび餅が固くなるので、常温保存が望ましいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒