二層仕立ての贅沢ゼリーカフェオレムース

Name: 二層仕立ての贅沢ゼリー カフェオレムース
Cook time: 60 min
Cuisine: ゼリー
Ingredients: 適量; 400ml; 50g; 8g; 6g; 30ml; 100ml; 20g; 8g; 30g; 5g; 25ml; 200ml; 少々

まるでコーヒーを飲んでいるみたい！

調理時間 60分冷やし固める時間は含みません。

材料(5人分)

ミントの葉

適量

水

400ml

グラニュー糖

50g

インスタントコーヒー

ゼラチン(粉)

ゼラチン用の水

30ml

牛乳

100ml

グラニュー糖

20g

インスタントコーヒー

練乳

30g

ゼラチン(粉)

ゼラチン用の水

25ml

生クリーム

200ml

ココナッツパウダー

少々

作り方

1	Aの材料でコーヒーゼリーを作る。
2	ゼラチンをふやかしておく。
3	鍋に、水・グラニュー糖を入れて加熱し、沸騰させて溶かしたらボウルに移す。
4	2を3のボウルに入れて溶かし、インスタントコーヒーを入れて溶かす。
5	氷水の入ったボウルに4のボウルを重ね粗熱をとる。
6	カップに注いで、冷蔵庫で冷やし固める。
7	Bの材料でコーヒームースを作る。
8	ゼラチンをふやかしておく。
9	鍋に、牛乳を入れて加熱し沸騰させて溶かしたらボウルに移す。
10	8を9のボウルに入れて溶かす。
11	インスタントコーヒーを入れて溶かし、練乳、ココナッツパウダー、グラニュー糖を入れて混ぜる。
12	氷水の入ったボウルに重ね、20℃くらいになるよう粗熱をとる。
13	別のボウルに生クリームを8分立てにホイップし、12と合わせて混ぜる。
14	固まったコーヒーゼリーの上に13を流し、冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。