[PR] 簡単ハチミツりんごのティラミス

Name: [PR] 簡単 ハチミツりんごのティラミス
Cook time: 45 min
Cuisine: ティラミス
Ingredients: 4個分; 1/2個; 1個; 1個分; 120g; 適量; 適量; 大さじ1; 70ml; 小さじ2; 25g; 5g; 15g

はちみつをたっぷり使ったティラミスです。りんごがよく合います。

調理時間 45分

材料(4人分)

130mlグラス

4個分

リンゴ

1/2個

卵黄

1個

卵白

1個分

マスカルポーネチーズ

120g

ココアパウダー

適量

ミント

適量

砂糖

大さじ1

水

70ml

レモン(果汁)

小さじ2

アルゼンチン産ピュアハニー

25g

アルゼンチン産ピュアハニー

砂糖

15g

作り方

1	りんごは種を取り、1cm幅の角切りにする。
2	鍋に1とAを入れて、中火で加熱する。
3	水分が1/3の程度まで飛んだら弱火にしてとろみが出るまで煮詰める。
4	とろみが出たら火からおろし、冷ます。
5	ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練る。
6	卵黄、Bのアルゼンチン産ピュアハニーを加えてよく混ぜる。
7	別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
8	Cの砂糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
9	6に8の1/3量を混ぜ、馴染んだら残りの8を加え、メレンゲの泡を潰さないよう、切るように混ぜる。
10	器に9と4の半量を交互に重ねて盛り付け、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
11	固まったら、ココアパウダーを振り、残りの4とミントを飾る。