[PR] ふわふわ エアー&レアチーズケーキ

ブルーベリーのレアチーズケーキの上にふわふわのエアーチーズケーキを重ねました。
調理時間 20分

材料(2人分)

クリームチーズ
200g
ブルーベリー
40g
プレーンヨーグルト
100g
生クリーム
100ml
ブルーベリー(飾り用)
4粒
ミント
適量
クラッカー
適量
A
砂糖
大さじ2 1/2
B
砂糖
大さじ1
C
ゼラチン(粉)
4g
大さじ2 1/2
D
砂糖
10g

作り方

1クリームチーズは室温に戻す。
2ブルーベリーは耐熱容器に入れて、Aをふりかける。
3ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで1分加熱し、いったん取り出してかき混ぜる。
4さらに電子レンジ500Wで30秒加熱して、そのまま冷ます。
5ボウルに1のクリームチーズを150g入れて、泡立て器で混ぜる。
6クリーム状になったらヨーグルトとBを加えてさらによく混ぜ、4を加えて混ぜ合わせる。
7耐熱容器にCを入れて、500Wの電子レンジで30秒程加熱して溶かす。
86に加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
9Ena カップの半分程度まで流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
10ボウルに残りの1のクリームチーズとDの砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
11別のボウルに生クリームを入れ、7分立てに泡立てる。
1210に11を加え、全体にふんわりと弾力が出るように混ぜ合わせる。
13絞り袋に12を入れ、9の上に絞り出す。ブルーベリーとミントを飾る。
14Ena カップ&ソーサーに乗せ、クラッカーを添える。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で良く冷やすと、おいしくいただけます。

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