モチモチ白玉の半分は、なんとお豆腐! 豆腐で作る きな粉白玉パフェ

絹ごし豆腐で作ったヘルシーな白玉です。
調理時間 30分

材料(2人分)

白玉粉
40g
絹ごし豆腐
40g
きなこ
大さじ1
玄米フレーク
適量
ホイップクリーム
適量
ミントの葉
適量
A
茹で小豆
大さじ2
B
茹で小豆
大さじ1

作り方

1ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、きな粉を入れ、耳たぶ位の固さになるまで捏ねる。
21の生地がまだ固い場合は、絹ごし豆腐を少しずつ追加で入れて調整する。
31を一口大に丸める。鍋に湯を沸かし、白玉が浮き上がってくるまで中火で3分茹でる。
4茹で上がった3を冷水にとる。
5器に茹で小豆Aと玄米フレークをひとつかみ入れる。ホイップクリームを絞る。
6水気を切った4と茹で小豆B、ミントの葉を添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

最後に茶こしで抹茶をふるいフルーツを飾れば、より華やかに仕上がります。

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