食後のデザートに食べたい! 冷やすだけ やわらかなめらかプリン

ゼラチンで冷やし固めるので蒸し器もオーブンも使いません。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛乳
100ml
ホイップクリーム
適量
A
卵黄
1個分
グラニュー糖
20g
B
生クリーム
大さじ2
バニラエッセンス
少々
C
グラニュー糖
35g
大さじ1
熱湯
大さじ1 1/2
D
ゼラチン(粉)
2.5g
大さじ1 1/2

作り方

1小鍋にCのグラニュー糖と水を入れて中火にかける。
2鍋をゆすりながらカラメル色になり、香ばしい香りがしてきたら熱湯を加える。
32で作ったカラメルをプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
4Dの水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
5ボウルにAを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
6牛乳の半量を沸騰直前まで温め、5に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
76を鍋に移して弱火にかけ、とろみがつくまで温める。
87が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。
9鍋の底を氷水(分量外)にあて、とろみがつくまで混ぜ合わせたらBを加える。
10冷やしておいたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
11皿に取り出し、ホイップクリームを添えれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

カラメルソースの鍋に熱湯を入れる際は、はねる場合があるのでご注意ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...