材料はたったの4つ！ 食べたい！ さっぱりミルクアイス
ミルクのなめらかな口当たりをお楽しみください
調理時間 20分材料(2人分)
牛乳
200ml
卵黄
80g
グラニュー糖
60g
生クリーム
100ml
作り方
| 1 | 耐熱ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加える。 |
| 2 | グラニュー糖がなじむまで混ぜる。ザラザラ感が多少残っていてもよい。 |
| 3 | 鍋に牛乳を入れて弱めの中火にかけ、鍋の縁がフツフツとしてきたら火を止める。 |
| 4 | 3に2を加え、ヘラでよく混ぜる。 |
| 5 | 弱めの中火にかけ、ヘラで混ぜながら温める。 |
| 6 | 鍋の縁がフツフツとしてきたら、火から下ろしてすぐに耐熱ボウルに移す。 |
| 7 | 6の耐熱ボウルの底を氷水に当て、生クリームを加え、ヘラで混ぜながら十分に冷ます。 |
| 8 | 耐熱ボウルを氷水からはずし、ハンドミキサー(高速)で2分間泡立てる。 |
| 9 | 泡立て器を使う場合は10分間泡立てる。 |
| 10 | ラップをして冷凍庫で凍らせる。 |
ワンポイントアドバイス
低脂肪牛乳は固まりにくくなることがあるので避けてください。
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