素材の豊かな味わい 秋の果物とさつまいものムース

旬の味覚をいただこう! 秋のほっくりスイーツ☆
調理時間 30分冷やす時間は含みません

材料(4人分)

さつまいも
100g
卵黄
1個
牛乳
100ml
グラニュー糖
30g
生クリーム
100ml
ゼラチン(粉)
1.5g
ジャム(ブルーベリー)
少々
スポンジ生地
1台
お好み
お好み

作り方

1卵黄にグラニュー糖を入れる。
2白っぽくもったりするまで混ぜ、温めた牛乳を入れて混ぜる。
3鍋に入れて弱火にかけとろみがついてきたら火からおろす。
4水(分量外)で戻したゼラチンを入れる。
5(4)と500Wのレンジで5~7分加熱したさつまいもをミキサーにかけ裏ごしする。
6(5)をボールに移し、氷水に当てて冷やす。
7生クリームを泡だて、(6)を加えて混ぜる。
8(7)をプリンカップに入れる。
9スポンジ生地を厚さ2cmほどにスライスする。
10(9)をプリンカップと同じ大きさの抜き型で抜く。
11(8)に(10)を入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
12プリンカップから抜き、お皿に盛る。
13ジャム・梨・柿を添える。

ワンポイントアドバイス

いちじくやブドウを添えても美味しいです!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  5. 5

    簡単 エリンギと小松菜のグラタン風エリンギ、小松菜、ピザ用チーズ、パン粉、ドライパセリ、オリーブオイル、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油