1 | 卵黄にグラニュー糖を入れる。 |
2 | 白っぽくもったりするまで混ぜ、温めた牛乳を入れて混ぜる。 |
3 | 鍋に入れて弱火にかけとろみがついてきたら火からおろす。 |
4 | 水(分量外)で戻したゼラチンを入れる。 |
5 | (4)と500Wのレンジで5~7分加熱したさつまいもをミキサーにかけ裏ごしする。 |
6 | (5)をボールに移し、氷水に当てて冷やす。 |
7 | 生クリームを泡だて、(6)を加えて混ぜる。 |
8 | (7)をプリンカップに入れる。 |
9 | スポンジ生地を厚さ2cmほどにスライスする。 |
10 | (9)をプリンカップと同じ大きさの抜き型で抜く。 |
11 | (8)に(10)を入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。 |
12 | プリンカップから抜き、お皿に盛る。 |
13 | ジャム・梨・柿を添える。 |
いちじくやブドウを添えても美味しいです!