生クリーム、アイスとも相性抜群 芋ようかん

タッパーに入れて保存できる! おやつやデザートにおすすめの芋ようかん♪
調理時間 30分冷やし固める時間は含みません。

材料(4人分)

さつまいも
400g
クリームチーズ
100g
B
1つまみ
グラニュー糖
80g
A
300ml
寒天(粉)
4g

作り方

1さつまいもは洗って両端のヘタを落とし、2cmの輪切りにする。
2皮は少し厚めにむいた方が、繊維が残らない滑らかな仕上がりになる。
3たっぷりの水(分量外)に塩を加え、(1)を10分程浸けアク抜きをする。
4マッシャーでつぶし、Bを加えて混ぜ合わせる。
5鍋にAを入れ弱火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。
6先ほどのボウルに加えよく混ぜあわせる。
7よく混ざったら平らな容器に半分移し入れ、冷蔵庫で15分冷やし固める。
8柔らかくしたクリームチーズを薄く上に敷く。
9冷蔵庫で15分冷やす。
10残った半分の(6)を容器に流し入れ、もう一度15分冷やす。

ワンポイントアドバイス

さつまいもは裏ごしするとさらにおいしくなります!

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