あの味を再現! アイスクリーム大福

レンジで簡単、ふわふわモチモチ! おうちで作れる冬の定番アイスクリーム♫
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(3人分)

白玉粉
50g
上白糖
100g
100ml
アイスクリーム
150g
コーンスターチ
適宜

作り方

1大きめのまな板の上にコーンスターチをたっぷり敷く。
2耐熱容器に白玉粉を入れ、ゆっくり水を足しながら混ぜる。
3よく混ぜ合わさったら、砂糖を加えさらに混ぜる。
4ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5(4)を木べらで混ぜ、再びラップをし電子レンジ(600W)で1分加熱する。
6求肥に艶がでたら木べらを濡らし、(1)の上に平たくならす。
7コーンスターチをまぶして裏返し、両手で端を持ち上げたりしながら広げる。
8指で形を整えながら厚さ2~3mmに伸ばし、常温で1時間冷ます。
9(8)を型で丸く抜き、コーンスターチをふったバットにおく。
10(9)の中心にアイスをのせ、生地の端を引っ張りながら素早く包む。
11冷凍庫で冷やして完成。

ワンポイントアドバイス

求肥でアイスを包む際は、室温や体温で溶けないよう手早く包みましょう。

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