冬の到来を告げるお菓子 亥の子餅

3時のおやつもヘルシーに! おうちで和菓子を作っちゃおう♪
調理時間 25分

材料(4人分)

もち粉(白玉粉)
50g
あんこ
240g
グラニュー糖
70g
90ml
白ごま
小さじ2
きなこ
適宜

作り方

1あんこは、20gずつに分けて、細長く丸めておく。
2フライパンで白ごまを1分ほど炒って、軽くすりつぶす。
3もち粉とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、水を少しずつ加える。
4もち粉の固まりがなくなるまで手でよく混ぜる。
5ラップをかけて、電子レンジ600wで1分加熱して取り出す。
6水でぬらしたゴムべらで練り、1分加熱して取り出しまた練る。
7これを3~4回行い透明感が出たら、(2)を加えて混ぜ込む。
8台にクッキングシートを敷き、きなこを広げて(9)を乗せる。
9(8)と麺棒にきなこをまぶす。
10(9)を12等分に分け、手の平の上で広げ、(1)を包む。
11しっかり閉じてなじませる。
12ひっくり返し金串を1分ガス火で焼き、お饅頭に焼印をつける。

ワンポイントアドバイス

厚さ6mmほどに麺棒で軽く伸ばしておく方が分けやすいです!

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